悬壶高冲 意在扬香

春风拂面 实为刮沫温茶

若琛出浴 也叫洗茶，洗茶的水也可以洗杯，若琛是清初发明小瓯杯的江西人，以其名代指小茶杯。

                                                                         如果是茶壶泡茶，还有：孟臣沐霖：即烫洗茶壶。孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻为孟臣。

                                                                         乌龙入宫：把乌龙茶放入紫砂壶内。

                                                                         重洗仙颜：用开水浇淋茶壶，既洗净壶外表面，又提高壶温。

                                                                         在盖杯泡茶里面就省了这些手续 ： 第一泡茶迅速洗茶，用滚烫的茶水洗涤茶具，意在消毒，所用器件要求不能沾手，以免手上汗水玷污茶具

                                                                                             鉴赏色香强调茶品

                                                                                            在茶艺表演里还有：游山玩水：将茶壶底沿茶盘边缘旋转一圈，以括去壶底之水，防其滴入杯中。 

                                                                                           关公巡城：依次来回往各杯斟茶水。

                                                                                           韩信点兵：壶中茶水剩少许后，则往各杯点斟茶水。

                                                                                           三龙护鼎：即用拇指、食指扶杯，中指顶杯，此法既稳当又雅观。这些是茶壶和闻香杯才有的。

关公巡城、韩信点兵两道省略合并为观音显灵，意为铁观音茶汤已经泡好，可以通过过滤网倒入公道杯，进入喝茶程序。

                                                                                          茶艺表演中还有

                                                                                          初品奇茗：观色、闻香后，开始品茶味。

                                                                                          再斟兰芷：即斟第二道茶。

                                                                                          品啜甘露：细致地品尝。

                                                                                          三斟石乳：即斟三道茶。

                                                                                          令略音韵：即慢慢地领悟铁观音茶的韵味。

                                                                                          敬献茶点：奉上品茶之点心。

                                                                                          自斟慢饮：任客人自斟自饮，尝用茶点，进一步领略情趣。

                                                                                          听曲赏舞：三五朋友品茶则呤诗唱和、谈古论今。

                                                                                          尽杯谢茶：起身喝尽杯中之茶，以谢山人栽制佳茗的恩典。 有些纯属艺术夸张，于茶本身的滋味无关，但随着生活好过了，欣赏表演也属                                                                                                      于业余消遣。